A Bistecca alla fiorentina é um prato típico da região da Toscana; trata-se de uma carne assada na grelha com 5, 6 cm de espessura e mais ou menos 700g a 1,5 kg. É uma prato muito caro na região, mas é possível encontrar alguns lugares com preços justos.
Nós comemos em Cortona (Il Ghiottone da Mauro) e Florença (Ristorante Lorenzo de’ Medici) e pagamos entre 30 e 40 euros para duas pessoas com acompanhamentos e uma garrafa de vinho. É possível encontrar a carne também nos Mercados Públicos das cidades toscanas. É um prato delicioso, vale a experiência gastronômica!
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